¿Le gustaría conocer la historia y el proceso de producción de la sal, uno de los productos más famosos de la isla de Ré? Visite las salinas y la Cooperativa de Salineros de la Isla de Ré en Ars-en-Ré.
¿Qué son las salinas?
A veces llamadas "salternas", las salinas son terrenos dedicados a la cosecha de sal en la Isla de Ré. Esta actividad, conocida como salicultura, la realizan los salineros. En Francia, la salicultura es muy común en la costa atlántica, especialmente en Charente-Maritime (Isla de Ré, Oléron), Vendée (Noirmoutier, Marisma Bretona, Marisma de Olonne) y Bretaña (Guérande, Golfo de Morbihan, Batz-sur-Mer).
Historia de las Salinas de la Isla de Ré
Al igual que la ostricultura, la salicultura en la Isla de Ré es una práctica ancestral transmitida de generación en generación. Los productores de sal de la isla ya estaban presentes en la Edad Media y la industria tuvo un gran auge en el siglo XIX, cuando había más de 1,000 salineros en la isla. Actualmente, quedan alrededor de un centenar. Aunque la producción de sal ya no es el motor económico que solía ser, sigue siendo una actividad importante, preservada y emblemática del archipiélago charentés.
La Cultura de las Salinas
En la Isla de Ré, las salinas están formadas por estanques de diferentes tamaños excavados en arcilla. Esta técnica natural permite que el agua fluya de un estanque a otro y que los salineros regulen los niveles de agua según las condiciones climáticas. Independientemente del método, la producción de sal depende del clima. La cosecha se concentra en verano, de junio a septiembre, cuando el clima juega un papel crucial.
Visita a las Salinas de la Isla de Ré
Hay varias maneras de descubrir los secretos de la salicultura en la Isla de Ré. Puede recorrer libremente en bicicleta los senderos que atraviesan las salinas. Observe los pequeños montones de sal, el "oro blanco" de la región. Deténgase al ver a un salinero trabajar y no dude en hacerle preguntas. Generalmente, estarán encantados de compartir su arte ancestral con los curiosos. Para un enfoque más pedagógico, diríjase al Ecomuseo de la Salina en Loix. Durante la visita, descubrirá todas las herramientas utilizadas en el cultivo y la recolección de sal. Un guía le explicará su utilidad y le contará la historia y la importancia de la salicultura en Ré la Blanche. Comprenderá mejor las técnicas de cosecha y conocerá el producto estrella de las salinas: la flor de sal. Al final de su visita (aproximadamente 45 minutos), tendrá la oportunidad de comprar productos elaborados con sal local.
Precio de entrada al ecomuseo
6 € / adulto
5 € para niños de 12 a 18 años
3 € para niños de 8 a 11 años
Gratis para menores de 8 años
Horarios de apertura
El ecomuseo de las marismas salinas está abierto de marzo a noviembre:
- De 14:15 a 17:00, del 14 de marzo al 24 de abril (cerrado domingos y lunes)
- De 14:30 a 18:00, del 25 de abril al 9 de julio (cerrado los lunes)
- De 10:00 a 12:30 y de 14:00 a 19:00, del 10 de julio al 3 de septiembre (abierto todos los días)
- De 14:30 a 18:00, del 4 de septiembre al 3 de octubre (cerrado domingos y lunes)
- De 14:30 a 17:30, del 20 al 30 de diciembre (cerrado sábados, domingos y lunes)
¿Quiere descubrir todos los secretos de la salicultura y la flor de sal de la Isla de Ré? Visite la Cooperativa de Salineros de Ars-en-Ré.